여름철 달걀 보관법 모르면 위험! 살모넬라 식중독 주의사항
🥚 여름철 식중독 52% '살모넬라균' 원인…달걀·육류 위생관리 필수!고온다습한 여름철, 전체 식중독 발생의 52%가 살모넬라균에 의해 발생한다는 사실, 알고 계셨나요? 특히 달걀, 닭고기, 육류 등 식재료는 세균 증식의 주요 원인으로 작용하며, 조리와 보관에 있어 각별한 주의가 필요합니다. ✅ 여름철 살모넬라 식중독의 주요 원인살모넬라균은 35~37℃에서 활발히 증식날달걀, 반숙계란, 닭고기, 육회 등에서 자주 검출감염 시 복통, 구토, 설사, 고열 등 증상이 12~72시간 내 발현📊 식중독 통계 요약구분발생 비율주요 원인6~9월 식중독전체의 60% 이상살모넬라균 (52%)위험 식품달걀, 닭고기, 육회 등실온 보관·조리 미흡🧊 달걀과 육류, 이렇게 보관하세요!달걀은 껍질째 냉장보관 – 흐르는 물..
2025. 7. 20.
